做法一
包子是中国人日常最为平实贴胃的点心，也是人们最常吃的早点之一。
〖 食材清单 〗饺子皮适量、青萝卜1个、胡萝卜1个、盐2勺、鸡蛋3个、面粉水1碗、葱花适量
〖 制作步骤 〗
1、冰箱还有一个青萝卜和一根儿胡萝卜，洗净后先把皮削掉，直接擦成丝，接着我们往萝卜丝里面加2勺盐，拌匀后腌制30分钟，腌制过后的萝卜丝会变软，还能把里面的水分腌出来；
2、碗中打入3个鸡蛋，打散后起锅热油，然后把鸡蛋倒进来，用筷子转圈圈，炒熟后盛出来；
3、萝卜也腌好了，这时候我们准备一块儿纱布，把萝卜丝用纱布包起来后挤出水分，挤干水的萝卜丝瞬间就只剩原来三分之一的分量了；
4、装入碗中后加生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油，最后把鸡蛋加进来一起拌匀，馅料儿就调好了；
5、今儿分享是用饺子皮来做早餐，这是我昨天包了饺子后剩下来的一些，先用擀面杖稍微擀大擀薄一些；
6、然后在中间放上一勺馅儿，再像包包子一样包起来，觉得饺子皮有点干不好包的可以在边边上沾点清水，这样包起来会更方便快速，包好后稍微的整理一下，一个个小巧玲珑的小包子就完成了；
7、现在开始来蒸小包子，放入蒸锅中后冷水大锅，大火12分钟就能熟透；
8、这个小包子除了蒸以外，其实还可以做好吃的水煎包，平底锅预热刷油，放入小包子后开中火煎，煎到底部金黄焦脆以后倒入1碗面粉水，这时候盖上盖子用大火收干水分，隔着锅盖看到锅里的水分快收干的时候就把盖子打开；
9、然后开中小火慢慢地全部收干后就可以关火了，我们的生煎包就做好了啦，底部焦焦脆脆的，酥香又好吃；
10、这时候蒸锅里面的小包子也蒸好了，关火后直接出锅。
哇，一个个小巧玲珑的也是特别的可爱！隔着面皮还能看到馅儿的颜色，有点小透明的感觉。
做法二
这样做出来的饺子皮晶莹剔透，豆角的绿搭配鸡蛋的黄，看起来就非常的有食欲，像小笼包一样，一口一个超过瘾，掰开看一下，皮薄馅儿多，闻起来好香啊，不用揉面，做法超级简单省事儿。
〖 食材清单 〗3个鸡蛋、饺子皮适量、1把豆角、1勺盐、1勺十三香、半勺鸡精、1勺蚝油、1勺香油、1大勺食用油
〖 制作步骤 〗
1、碗中打入3个鸡蛋，搅散；
2、锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋花，盛出装盘放凉；
3、豆角洗净，锅中烧水，水开后下豆角焯水1分钟，捞出来后放入冷水中过凉，沥干水分后切末，倒入大碗中；
4、加放凉的鸡蛋花，加1勺盐，1勺十三香，半勺鸡精，1勺蚝油，1勺香油，1大勺食用油，搅拌均匀；
5、饺子皮擀薄一点，放入拌好的馅儿，像这样包起来，全部包好后放入蒸锅中；
6、冷水上锅，用大火蒸20分钟就熟透了。
第三种
〖 食材清单 〗饺子皮
馅儿：萝卜、两个鸡蛋、油、1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油
〖 制作步骤 〗
1、准备一沓饺子皮；
2、把萝卜洗一下，然后去皮擦丝，加2勺盐腌制20分钟；
3、打入两个鸡蛋
加1勺油，把鸡蛋倒进去，我们现在把萝卜里面的水分挤出来，我们把它再切的小一点，加1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油，把鸡蛋也倒进去，拌匀；
6、饺子皮上放上我们的馅儿料，然后像包包子一样把它包起来，这样做的小包子吃起来真的特别的香，上层非常的柔软，然后里面满满的全是馅儿料，在外面都看见了；
7、然后我们底部做出来是非常的焦脆的，吃起来有点脆脆的感觉，然后里面的话，都是鸡蛋和萝卜馅儿，也是非常的好吃；
萝卜吃起来一点辣味都没有 ，我们的面皮虽然非常的薄，但是我们是自己做的 自己擀的 ，所以特别的劲道，吃起来很好吃。
第四种
〖 食材清单 〗
面团：面粉500克、酵母粉4克、白糖1勺、一勺猪油、温水350毫升
肉馅：一块五花肉、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、5克热油
〖 制作步骤 〗
1、盆中倒入面粉500克、酵母粉4克、白糖1勺、一勺猪油、温水350毫升；用筷子搅拌至没有面粉颗粒，然后盖上盖子，醒发至2倍大；
2、准备一块五花肉切成小块，放入绞肉机中，加入葱姜一起绞成肉馅，绞好的肉馅放入碗中，再加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、5克热油搅拌均匀；
3、葱姜花椒加沸水放凉，放凉的花椒水倒进肉馅里顺时针搅拌至水全吸收。分三次加入泡好的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲，最后搅拌成黏稠拉丝的状态即可，放入冰箱冷冻三小时，这是肉馅好吃的秘诀；
4、面醒发好之后特别粘手，案板上撒上面粉，倒入面团，撒上一层面粉，能将面团塑性就行，面团越软蒸出来的包子才软乎；
5、分成大小均匀的小剂子，盖上保鲜膜防止表皮干裂；
6、取出一个面，用手简单撕成面皮，面非常软要用巧劲，放入肉馅，然后用虎口收拢，包子不露馅就可以，包完以后放入盖上盖子发酵30分钟，发酵好的包子明显变大，变轻，轻轻按压会回弹；
7、冷水上锅，水开后大火蒸15分钟关火，再焖5分钟开盖，即可享用！
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