近年来，“沉浸式”越来越成为一个热词，沉浸式展览、沉浸式表演、沉浸式主题公园……“五一”假期期间，“沉浸式餐饮”再次引发众多网友的关注。5月5日，大众新闻记者来到青岛市市南区，体验了青岛首家“沉浸式文化餐秀”，餐饮和文旅的创新结合，给广大游客带来了新鲜的体验。
当天中午，记者走进这家创意餐厅，发现身着古装的工作人员正在门口迎宾，餐厅内不少顾客同样身穿古装，精心打扮。无论是餐厅装饰还是桌面设计，都透露着一股复古风。
伴随着悦耳的音乐，数位舞者开始表演，舞蹈分为汉、唐、宋三个朝代，涉及李白、张骞、白蛇传等题材，表演中还有青岛即墨、胶州等本地文化的呈现。
每个舞蹈结束后，就是顾客“用膳”时间，顾客在欣赏表演之余，可近距离了解历史、品尝美食。不少顾客用手机记录下精彩瞬间，还有顾客专门来此打卡。在社交平台上，有网友评论“吃的不是菜，是文化”，还有网友评论“氛围感拉满的一家店，菜品也很精致美味”。
不过，记者注意到，在评论中，也有网友反映文化餐秀的一些细节需要加强，例如线上预约不专业等问题。记者在体验时也发现，场内音响声音较大，顾客席内不时传来儿童的哭闹声，影响节目整体效果。
记者检索发现，类似的“沉浸式+餐饮”创新并不是个例，在杭州、洛阳等地，已经有同样的文化餐秀落地。这些项目有着共同的特点，即餐饮和文旅有机结合，在游客吃饭的同时，可以享受一场文化盛宴；其次，此类餐饮项目普遍收费不低，“值不值”会成为游客决定是否再次打卡的重要考量因素。例如，在社交平台上，青岛这家餐饮店用券前定价为成人午餐298元、晚餐398元，儿童餐定价268元。
在激烈的市场竞争中，“沉浸式餐饮”的创新举措值得鼓励，但要想真正激活沉浸式消费，仅仅在技术上下功夫是不够的。沉浸作为一种手段，其核心还在于优质的内容供给。
对于广大消费者来说，前往网红餐厅打卡正是看中了其所带来的情绪价值，但要想让“网红”变“长红”，还需要此类项目通过精彩的文化演绎和精美的菜肴，让消费者从感官体验形成认知体验，形成口碑效应，这样“沉浸式消费”才能真正“沉下去”。
（大众新闻记者 刘玉凡）
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