“爆炒鳝鱼丝”的做法，味道很赞，先收藏了！
终于到了周末，我和朋友们决定在家里聚餐，我负责做主菜。看着冰箱里的食材，我突然想起了一道家常菜——“爆炒鳝鱼丝”，这可是我妈妈教给我的拿手好菜，味道绝对没得说！于是我兴奋地拿起手机，找到了食谱，准备开始动手。
我心里默默盘算着所需材料，忽然朋友的电话打来，他们正在路上。我顿时焦急了起来：“糟糕，时间不等人啊！”我抓起菜刀，一边回答电话，一边快速地处理起鳝鱼。这时，朋友们一边笑着说：“小心手啊，别割到自己！”一边抢着说：“我们很快就到了，快别烧坏了菜！”
我笑着安慰他们：“放心吧，这道菜我做过好几次了，绝对没问题！”心里却有些紧张，毕竟朋友们的期待可是压力山大啊！
瞄了一眼配料表，我迅速将鳝鱼处理成丝状，同时烧开一锅水，准备焯水。正当我专心致志地做菜时，突然听到了外面车子的声音，朋友们到了！
我急忙打开锅盖，将焯好水的鳝鱼丝捞出，准备待用。朋友们进门时闻到了菜香，都兴奋地说：“哇，这是什么好味道啊！”我得意地笑了笑，说：“这可是我妈传授给我的绝活，‘爆炒鳝鱼丝’，你们尝尝看！”
我将锅烧热，放入油，待油热后，放入蒜蓉和姜末，炒出香味，随后放入鳝鱼丝，翻炒至变色。这时，一股浓浓的鲜香弥漫开来，朋友们已经按耐不住了，直接拿起筷子准备品尝。
我笑眯眯地看着他们，心里也期待着他们的评价。他们吃了一口，顿时眼睛亮了起来，连声称赞：“太好吃了！鳝鱼丝入口即化，香味扑鼻，简直是美味的代名词！”听到这样的夸奖，我心满意足，也为自己的厨艺感到自豪。
在欢声笑语中，我们一边品尝着美食，一边聊着生活中的点点滴滴。这顿美味的晚餐，不仅填饱了我们的肚子，更加拉近了我们之间的友谊。
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