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红豆饼的做法(教你在家做,松软香甜)

100次浏览     发布时间:2025-02-07 04:01:13    

特殊时期,宅在家里不能出门,我发现面食火了,前几天全网都在做凉皮,之后又蒸了馒头、包子,做了猫耳朵,烙了鸡蛋灌饼,最近又在用电饭锅做蛋糕,我在想,等到我们取得最后的胜利时,会不会又多了很多非常优秀的美食达人。


今天闲来无事我又做了孩子们非常喜欢吃的发面红豆饼。面粉经过发酵以后非常的养胃,而且成品松软香甜,特别适合孩子吃,2岁的小女儿都能吃完1个。这个红豆饼做法非常的简单,可以说是零难度。成品蓬松柔软、一层红豆、一层面皮,一片一片撕着吃真的很过瘾。下面就看一些具体的做法吧!


发面红豆饼---做法简单,层次分明,蓬松暄软

所需食材】 面粉500克 酵母5克 白糖20克 温水250克 蜜红豆适量

所用工具】电饼铛/平底锅

----【开始制作】----

小贴士:后面的总结希望大家好好看一下哦,为了使大家有一个良好的阅读体验,在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节,想让大家更容易的看清具体步骤,所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【小贴士】里面了。

1.面粉中加入酵母、白糖搅拌均匀,再分次加入温水(37度左右),边加边搅拌,搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团,盖上盖,醒发至2倍大。


2.醒发好的面团扒开有漂亮的蜂窝状,揉搓排气。


3.排好气的面团放在面板上,撒些干面粉防粘,擀成长方形的大薄片,撒上一层蜜红豆。


4.从一端折起,再把两端向中间折叠,再次擀成长方形的大面片。



5.把面片切成小块,盖上保鲜膜二次醒发15分钟。醒好的饼皮拿起来轻飘飘的。


6.电饼铛预热刷油,放入醒好的饼坯。


7.盖上盖,烙2分钟后翻面,再盖盖烙2分钟再次翻面,直到烙至两面金黄,按压快速回弹,表示饼已熟透即可出锅。


成品图:这样做出来的发面红豆饼层次分明,非常的柔软,一层红豆,一层面皮,真的是越吃越香,而且做法还很简单,你还不试一下吗?


----【小贴士】----

1.现在天气冷,为了发面快一些,大家可以把酵母先放在水中融化,再用酵母水和面。

2.蜜红豆可以在超市买,也可以自己做。

蜜红豆的制作方法:红豆提前浸泡6小时后清洗干净,放入锅内,多加一些水,先大火烧开,再转中火煮制红豆用手一捏即碎就行,捞出控干水分,最后加入适量的白糖搅拌均匀即可。

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