特殊时期，宅在家里不能出门，我发现面食火了，前几天全网都在做凉皮，之后又蒸了馒头、包子，做了猫耳朵，烙了鸡蛋灌饼，最近又在用电饭锅做蛋糕，我在想，等到我们取得最后的胜利时，会不会又多了很多非常优秀的美食达人。
今天闲来无事我又做了孩子们非常喜欢吃的发面红豆饼。面粉经过发酵以后非常的养胃，而且成品松软香甜，特别适合孩子吃，2岁的小女儿都能吃完1个。这个红豆饼做法非常的简单，可以说是零难度。成品蓬松柔软、一层红豆、一层面皮，一片一片撕着吃真的很过瘾。下面就看一些具体的做法吧！
【发面红豆饼---做法简单，层次分明，蓬松暄软】
【所需食材】 面粉500克 酵母5克 白糖20克 温水250克 蜜红豆适量
【所用工具】电饼铛/平底锅
----【开始制作】----
小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【小贴士】里面了。
1.面粉中加入酵母、白糖搅拌均匀，再分次加入温水（37度左右），边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团，盖上盖，醒发至2倍大。
2.醒发好的面团扒开有漂亮的蜂窝状，揉搓排气。
3.排好气的面团放在面板上，撒些干面粉防粘，擀成长方形的大薄片，撒上一层蜜红豆。
4.从一端折起，再把两端向中间折叠，再次擀成长方形的大面片。
5.把面片切成小块，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。醒好的饼皮拿起来轻飘飘的。
6.电饼铛预热刷油，放入醒好的饼坯。
7.盖上盖，烙2分钟后翻面，再盖盖烙2分钟再次翻面，直到烙至两面金黄，按压快速回弹，表示饼已熟透即可出锅。
成品图：这样做出来的发面红豆饼层次分明，非常的柔软，一层红豆，一层面皮，真的是越吃越香，而且做法还很简单，你还不试一下吗？
----【小贴士】----
1.现在天气冷，为了发面快一些，大家可以把酵母先放在水中融化，再用酵母水和面。
2.蜜红豆可以在超市买，也可以自己做。
蜜红豆的制作方法：红豆提前浸泡6小时后清洗干净，放入锅内，多加一些水，先大火烧开，再转中火煮制红豆用手一捏即碎就行，捞出控干水分，最后加入适量的白糖搅拌均匀即可。
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