材料：排骨350g、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜
做法：
1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水；
2.然后捞出沥干水，放入盆中；
3.葱姜蒜剁成末放入排骨中；
4.再放入洗净的豆豉；
5.加入适量的盐与糖；来点味极鲜与蚝油；
6.此时主角来了，加入多一些的香醋；
7.再放些自制的剁辣椒和生粉，充分拌匀；
8.装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸40分钟
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