用料
眼肉牛排(厚切) | 1块 |
橄榄油 | 3汤匙 |
黄油 | 15克 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
现磨海盐 | 适量 |
迷迭香 | 3根 |
小蘑菇 | 8个 |
小番茄 | 6个 |
芦笋 | 6根 |
- 准备好食材，煎牛排一定要准备好厨房纸，全棉时代的厨房棉柔巾，100%棉，0添加，吸水吸油，干湿两用不容易破，接触食物完全可以放心使用。
- 取一张全棉时代厨房棉柔巾，擦干牛排表面的血水；
- 撒上海盐和胡椒粉，正反两面都要撒上，然后用手指轻轻按摩，使其入味；
- 倒入橄榄油，没过牛排就可以，放冰箱腌上半个小时；
- 牛排锅大火烧热，倒入油后晃晃锅，放入牛排煎40秒；
- 煎至金黄色翻面，再煎40秒；
- 放入黄油和迷迭香，并用勺子不停地将油浇到牛排上，大约30秒，翻面关火；
- 取出牛排后放入小番茄、蘑菇和芦笋，利用锅的余热将蔬菜煎熟，出锅前撒些海盐和黑胡椒调味；
- 正好牛排也醒好了，切件装盘，切面很漂亮，肉质很嫩，还有汁水，完美✌️
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