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牛排怎么腌制煎出来才会嫩一些(在家也能煎出的️鲜嫩多汁牛排)

100次浏览     发布时间:2025-03-01 21:38:08    

用料

眼肉牛排(厚切)

1块

橄榄油

3汤匙

黄油

15克

现磨黑胡椒

适量

现磨海盐

适量

迷迭香

3根

小蘑菇

8个

小番茄

6个

芦笋

6根


  1. 准备好食材,煎牛排一定要准备好厨房纸,全棉时代的厨房棉柔巾,100%棉,0添加,吸水吸油,干湿两用不容易破,接触食物完全可以放心使用。


  1. 取一张全棉时代厨房棉柔巾,擦干牛排表面的血水;


  1. 撒上海盐和胡椒粉,正反两面都要撒上,然后用手指轻轻按摩,使其入味;


  1. 倒入橄榄油,没过牛排就可以,放冰箱腌上半个小时;


  1. 牛排锅大火烧热,倒入油后晃晃锅,放入牛排煎40秒;


  1. 煎至金黄色翻面,再煎40秒;


  1. 放入黄油和迷迭香,并用勺子不停地将油浇到牛排上,大约30秒,翻面关火;


  1. 取出牛排后放入小番茄、蘑菇和芦笋,利用锅的余热将蔬菜煎熟,出锅前撒些海盐和黑胡椒调味;


  1. 正好牛排也醒好了,切件装盘,切面很漂亮,肉质很嫩,还有汁水,完美✌️

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