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学习千层饼的方法(学会千层饼的2个技巧,柔软又多层)

100次浏览     发布时间:2025-02-18 06:33:07    

大家好,今天分享一个千层饼的简单做法,柔软又多层,方法很简单,新手一看就会。

1.碗里准备500克面粉,350克热水,水温70-80度,倒入碗中,搅拌均匀,和成柔软的面团。

2.盖上保鲜膜松弛30分钟,这样做出的饼才柔软筋道。

3.碗里准备30克玉米面,50克热油倒入碗中,搅拌均匀,做成油酥。

4.案板撒上面粉,面团切成大小均匀的剂子。

5.揉成圆剂子,按扁擀成长方形面片。

6.饼皮上舀一勺玉米面的油酥,刷均匀。

7.在饼的两边对称各切3刀。

8.按照顺序,折叠起来。

9.两头捏紧,防止油酥漏出来。

10.揉成圆剂子,擀成圆饼。

11.饼铛提前预热,均匀的刷一层食用油。

把饼放到饼铛上,饼的表面也刷一层油,锁住水分,饼才会柔软,中火烙至。

12.烙至两面金黄,出锅切小块。

这样做的饼,柔软多层又劲道,还带着玉米面的香味,简直太好吃了,喜欢的朋友也动手试试吧

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