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芜湖特色美食小吃有哪些 ?

100次浏览     发布时间:2025-01-26 05:58:23    


蟹黄汤包

芜湖的蟹黄汤包很有名,是选用螃蟹、猪肉片、五花肉、白糖、酱油等多种材料制成的,包好蒸好后汤多肉嫩,油黄味鲜,吃之前需要先吸出里面的汤汁,然后再配上香醋和姜丝一起吃,非常的美味。


渣肉蒸饭

渣肉蒸饭是芜湖市的特色小吃。渣肉是类似于粉蒸肉,这道小吃将渣肉和糯米一起放入蒸笼蒸制而成,而且芜湖这渣肉蒸饭用的蒸笼是刚好一个人的,买的时候就是整笼买,吃的时候糯米饭就着渣肉,管饱又美味。


藕稀饭

最好吃的藕稀饭是用铜锅煮的,桂花藕煮的软糯香甜,既有藕的清甜,又有桂花的甜香,配上同样软糯的稀饭,好吃又养胃,嗜甜的朋友可以再撒上一勺白糖。


腰子饼

腰子饼主要原材料为藕或者白萝卜。形如腰子,做法是将藕或白萝卜切成丝,与面粉、水混合成糊状,用小勺盛满,放入油锅,炸成形后把勺倒过来轻磕几下,腰子饼就掉进了油锅,继续炸一会儿就可以夹出来了,金黄色的外皮,一股浓郁藕香飘散出来,慢慢咬一口,里面是糯软的,外面是酥脆。


无为板鸭

芜湖的鸭子肥美鲜香,风味吃法亦多。无为板鸭以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。成品鸭金黄油亮,肉质鲜嫩,醇香味美。桂花盐水鸭、“马义兴”板鸭、琵琶鸭、蝴蝶鸭亦极具特色。


虾籽面

虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃,采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。面有韧性,味极鲜美,营养价值高。


酒酿水子

酒酿水子,是芜湖特有的小吃,在芜湖已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。

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