潮新闻客户端 记者 盛伟 通讯员 陆雯璇 陈紫怡
眼下春菜正盛，清明粿占据了许多衢州龙游人餐桌“C位”。
春笋又是清明粿馅料的C位。
春笋味美，并非人人都适合吃，龙游县龙洲街道白坂村83岁的周大爷就吃苦头了。
“以后吃笋可要控制量，再也不敢多吃了！”几天前，周大爷因连续多日大量食用春笋，被家人紧急送往龙游县人民医院急诊科救治。
老伴曾水花回忆，3月下旬挖了不少春笋用来制作清明粿，周大爷就爱吃这口。
4月7日起，大爷突然出现黑便、全身乏力等症状，家人随即将他送医。
医生初步诊断，周大爷为消化道出血。其实，四五年前，老人也曾因消化道出血住院。医生解释，春笋中富含粗纤维，若咀嚼不充分，可能划伤消化道黏膜。同时，笋中的草酸会刺激胃酸分泌，对于原本就存在消化道问题的患者而言，极易诱发或加重出血。
所幸，经过及时治疗，目前周大爷病情已趋于稳定。
盛伟摄
医生提醒，除了春笋外，马兰头、香椿这些春菜同样可能对胃肠道带来负担。因此，建议大家不要过量食用春菜，保持饮食均衡和多样化。如果出现消化道出血的症状，如呕血、黑便等，应立即就医检查，以便明确具体病因并进行针对性治疗。
春笋鲜美，怎么吃才能既安全又不辜负这口鲜？医生建议做到三个“恰当”。
第一，恰当处理。要进行焯水处理，先把春笋切块放到水里焯5分钟至6分钟，可以去掉大量草酸。
第二，不要一次吃太多，一顿的进食量不要超过200克。
第三，要注意饮食搭配。不要一直和富含钙的食物搭配，如菠菜、海鲜和高蛋白食物。
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