在豆腐中,我喜欢吃的是老豆腐,香味非常的浓郁,豆腐最常见的就是炒着吃,炖汤喝,其实豆腐除了这两种吃法,还可以做很多的美食,今天分享的是其中的一种,用豆腐炸麻叶,比用水和面做的麻叶更香更好吃,下面看看是怎么做的吧

1、这是一斤的老豆腐,放在盆中,用铲子压碎

2、然后依次加一勺油,一勺盐,50克芝麻,搅拌均匀(白芝麻和黑芝麻都可以)

3、再加300克的面粉和成面团

4、把面团分成四份,这样方便擀面

5、在不破皮的情况下,擀的越薄越好,再切成均匀的长条,也可以切成棱形或者正方形

6、放进5成热的油锅中,开小火慢慢炸,炸至两面金黄,就可以出锅了

7、麻叶这样做,口感上有芝麻的香味和豆腐的香味,越嚼越香,孩子放学后,坐在那里吃个不停,问我说:怎么比以前的麻叶还香啊?我说这次的麻叶妈妈用了魔法炸的,所以才会更香。孩子竖起拇指说:妈妈,这个魔法太好了,,,,

食材清单:
(老豆腐1斤,盐1勺,油1勺,面粉300克,油适量)
烹饪小贴士:
1、因为豆腐的含水量不同,面粉在300克的基础上,再适量的增减,最终以和成软硬适中的面团为准
2、炸至的时候,火候一定要控制好,避免炸糊影响口感
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